新しいお昼メニューのご紹介

朝晩の涼しさに、ようやく秋の気配を感じる頃になりましたが皆様お変わりございませんか？
仲秋を迎え、食材も秋めいてまいりました。

○秋茄子と茸金平丼、名残鱧の銀杏醤油と焼きいちじく

旨味と甘みを蓄えた秋茄子は揚げ浸しに、いろいろ茸は山椒オイルとお醤油で香ばしい金平に、ほくほくに蒸した薩摩芋は素揚げに仕立てました。
別皿には脂ののった名残鱧の天ぷらに自家製の銀杏醤油とお醤油が香る焼きいちじくを添えました。

○秋茄子と色々きのこの桑麺、燻製鮎天ぷらと焼いちじく

秋茄子と香ばしいお醤油味の茸、ほろ甘い薩摩芋の桑の葉麺です。
別皿の鮎燻製天ぷらには焼いちじく、スダチを添えて。
麺のお出しや揚げ物にスダチを絞ってお召し上がりください。