お昼メニューのご案内

まだまだ暑い日が続きますがお変わりございませんでしょうか？
夏の食材を詰め込んだお献立で皆様のお越しをお待ちしております

○夏野菜丼と鱧天ぷら梅醤

太陽の恵みをいっぱい浴びた夏野菜をそれぞれにお味付けをしてお丼に仕立てました。
ゴーヤ金平、茄子揚げびたし、パプリカ焼きびたし、南京含め煮、オクラ塩茹で別皿の鱧の天ぷらには、梅醤をかけて。脇に添えたトマトは大葉と山椒オイルとお醤油のドレッシングでマリネしました。

○夏野菜の胡麻酢桑麺　鮎燻製天ぷら

今回の桑麺は、それぞれに調理をした夏野菜に胡麻と柚子酢のお出汁を合わせました。振りゆずの香りとお出汁のゼリーが爽やかに喉越しを促します。別皿にはおなじみの燻製鮎天ぷらと大葉の天ぷら。