お昼メニューが変わりました

新緑の美しい季節になりました。皆さまいかがお過ごしでしょうか。
先日よりお昼メニューが変わりました。

◯筍の玉締めと季節野菜丼、初鰹フライ

筍のとろとろの玉子とじに蕗、新牛蒡、ぜんまい等初夏のお野菜や山菜の金平を添えたお丼です。シャキシャキとした歯ざわりが心地よく、さわやかに香ります。
初鰹のフライは、さっと揚げて半生仕上げに、実山椒のお醤油をかけました。添えた花山椒が優しく香ります。

◯筍と季節野菜金平の桑麺、サーモン天ぷら海苔味噌

お馴染みの桑の葉麺は、季節のお野菜と花山椒、山椒オイルをそえて爽やかな麺に仕立てました。
ふわふわのサーモン天ぷらには、生海苔を練り込んだお味噌をつけてどうぞ。